Butter cookies

Jah, just - võiküpsised. Need on Taanis päris popid ja seega tegime neid teises praktikumis. Kui te näete, palju retseptides võid läheb vaja, siis kukute pikali. Ühesõnaga need on tõesti ühed korralikud ja ehedad võiküpsised. Kokku tegime neid 8 erinevat sorti, seega iga laudkond kahte sorti. Ühe ütles õpetaja, mida tegema peame, teise saime ise valida. Ja kuna leedukale Teole nii väga ju meeldib šokolaad, siis of course tegime šokolaadiküpsiseid.

Esimesena pidi meie laud valmistama vanilla wreath'e ehk siis vaniljepärgasid.
Retsept oli iseenesest väga lihtne, vaja läks AINULT:
750 g suhkrut
1125 g võid
300 g purustatud mandleid
1125 g jahu
375 g kartulitärklist
3 muna
3 vaniljekauna

Valmistamine:

Vaniljekaunadest tuleb seemned noaga välja kraapida ja segada 1/3 suhkrust. Seejärel tuleb kõik ained väljaarvatud munad segada. Kui tainas oli ühtlaselt purutaoline, lisasime munad. Segasime muidugi selliseid suuri koguseid masinaga, kuni tainas oli ühtlane ja tükkideta. Seejärel panime pritskotti ja pritsisime plaadile minipärjakesed. Kuna ma ei ole üldse taolisi asju pritsinud, oli päris tore proovida ja harjutada:)
Küpsetatakse neid 230 °C juures.

Küpsised enne ahju minekut

 No minu arust nägid need väga kenad välja - täitsa nagu päris! Arvan, et saime tiimiga päris hästi hakkama. Mu meelest kõlbaksid isegi müüki panna:)

Teisena tegime siis leeduka rõõmuks Ameerika šokolaadiküpsiseid. Ütlen juba etteruttavalt, et väljanägemine tuli neil küll täiesti kohutav, lihtsalt ühed suured plönnid :D Aga maitse oli küll hea - krõbe, magus, šokolaadine ja no... ilgelt võine muidugi!

American cookies:
600 g margariini + 600 g võid
800 g pruuni suhkrut
1300 g jahu
800 g šokolaadi
1 vaniljekaun
20 g küpsetuspulbrit
4 muna
 Valmistamine oli jällegi lihtsamast lihtsam - kõik ained tuli lihtsalt ühtlaseks tainaks kokku segada. Siis tuli käte vahel vormida ümmargusteks pätsideks, jättes suured vahed, sest pidid ahjus väga palju suuremaks küpsema. Nii ka juhtus :D Küpsetama peab neid 200 - 210
°juures umbes 10 minutit.

Usinalt pätsikesi vormimas :)

Siit on näha, millised latakad need välja tulid :D

 Ja muidugi võite arvate, mis siis pärast praktumi sai.. Küpsiste degusteerimine, nii et süda paha. Saime omale kaasa pakkida paberkotti palju tahtsime, ja see kott imbus kiiresti võiplekiliseks.. Ikka korralikud võised küpsised.. :)