Assortiikommid ja bake sale

Vahepeal tegelesime šokolaadi tempereerimisega ning tegime sellest nö assortiikomme. Tempereerimine tähendab seda, et kõigepealt sulatatakse šokolaad teatud temperatuurini (45-50°C), siis lisatakse sellele juurde tahket šokolaadi ning segatakse hästi palju, et maha jahtuks (u 27 °C), seejärel tõstetakse jälle teatud temperatuurini (28-31 °C). See, millist temperatuuri on vaja, sõltub, kas tegemist on tumeda, piima -või valge šokolaadiga. Kõik see mängimine on vajalik selleks, et pärast jääks kas kommidele, šokolaadimunadele vms ilus läikiv pind ning sellist šokolaadi saab hoida ka toatemperatuuril või näppude vahel nii, et see sulama ei hakkaks. Lisaks annab see sulatamine šokolaadile stabiilsust ja on parem tööd teha. Aga see kõik on üks täppisteadus, kui kasvõi see lõpp temepartuur läheks ühe kraadi võrra kõrgemaks, on kogu asi pekkis ja tuleb otsast alata (sellisel juhul võib nt hallikas kiht šokolaadile jääda). Meie saime oma grupis valge šokolaadi, mis on kõige kapriissem kah. Minu kommid tulid ühtlasemad, nt Sigridil ei voolanud vormid korralikult tühjaks ja jäid kuidagi paksud. Midagi meil igaljuhul veidike nihu läks.  :) Aga maitsvad olid ikka küll!

Selliste kommide tegemise jaoks on muidugi ka spetsvormid, mille puhastamine on ilgelt tüütu ja väga kallid on ka. Veega neid märjaks teha ei tohi, vaid tuleb selle soojapuhuriga kuumutada, et šokolaad sulaks ja seejärel ülihoolikalt vatipatjadega hõõruda.

Kommide täidis sai järgmine:

50g võid
100g piima
550 g šokolaadi (kasutasime piimašokolaadi)

Maitseks kas rummi, Baileyst, metspähklipastat, apelsini või mida iganes hind ihaldab.

Šokolaad  tuli ära sulatada, piim keema lasta, seejärel piim kallata sulanud šokolaadile ning lisada väiksete juppide kaupa või. Viimaseks jäi maitsestamine. Meie lisasime Baileyst ja see kombinatsioon sai ülihea. Õpetaja tegi nt valge šokolaadi ümbrise ja täidise piimašokolaadi-metspähklimaitselise, oh saaa, milline taevalik kooslus!! :D Said nad muide palju paremad, kui poes! ;)

Mõnus assortii :)

Siis oli meil ka rahvuslike küpsetiste päev ja nende müük. Iga grupp pidi valmistama oma riigi poppe ja traditsioonilisi asju. Meie tegime sefiirikorvikesi, kamakreemiga korvikesi jõhvikakeedisega ning midagi soolast ka - pizzakringlit. :) Ma ei tea kas see viimane meil päris traditsiooniline asi on, aga igaljuhul kringlid küpsetavad eestlased küll ju palju :) Kama-ja sefiirikorvikesed olid mõlemalt tehtud liivataignast ning sefiirikorvidesse panime ka moosi. Kamakreem koosnes enamvähem võrdses koguses mascarponest, vahukoorest, lisaks tunde järgi kama, suhkrut ja ühe vaniljekauna seemned ka. Järgmine kord asendaks osa toorjuustust kohupiimaga, et nii rammus maitse domineerima ei jääks. Teiste riikide omast meeldisid mulle kõige rohkem vist soomlaste mustikapirukas ja leedukate mingi soolane lihapirukas. :P Tore on see, et kõikide riikide küpsetiste retseptidest pandi kokku üks retseptiraamat, nii et tahtmise korral saab kõiki asju ka kodus järgi proovida :).

Kamakorvikesed

Kamaga on välismaalastel vist imelikud lood, neid väga ei ostetud. Pakkusime Rasmusele ka maitsta ja ta ütles, et päris huvitav ja oli nii üllatunud näoga, et seda tehakse teraviljadest. Lisaks tundis ta õrna kohvimaitsest?!?! Igaljuhul soomlaastele hullult kamavärk maitses ja nad vitsutasid neid hiljem isuga :) Meile meeldis ka väga :) Vahelduseks hea nendele ilgelt läägetele ja magusatee Taani asjadele:)

Pizzakringel (ohtra täidisega!!)

Sefiirikorvid

Igaljuhul üritus oli iseenesest tore, kuid koolis oli nii vähe rahvast ja üldse see müük toimus halva koha peal, kuhu rahvast eriti ei satugi. Nii et kokkuvõttes päris ebaõnnestunud värk, sest tooteid osteti suht vähe ja neid jäi megapalju järgi! Hiljem muidugi saime neid siis ise süüa ja üksteise omi proovida.. õpetaja Rasmus ütleski pärast kuidagi naljakalt, andis meile pausi selle ajaks ja lausus midagi sellist et "for the next 20 minutes eat, shit or do whatever you want" :D Peaks mainima, et päris otsekohene on ta, aga mulle meeldib! Muidugi me kõik pakkisime ka natuke tubadesse kaasa, aga pärast saime selle eest piki päid, kuna ta ei andnud selle jaoks luba (samas enne ei keelanud ka!!). Järgijäänud tooted oleks muidu sügavkülma läiud ja oodanud uut müügipäeva, kui toimub Taani traditsiooniliste küpsetiste müük. Sellest siis nii palju... Ups noh! :D

Nädalavahetus võib öelda, et oli suhteliselt igav. Ilm oli väga tormine, nagu ka kodumail, kuid nii palju kahju siiski torm siin ei ole teinud. Seega väga välja ei kipu, ühikas on ka kõik kinni ja nii polegi muud teha kui istuda, süüa ja filme vaadata. :D Ok, tegelt üritan asjalik ka olla ja vahepeal kooliasju teha:) Laupäeval küll käisime Sigridiga linna peal ja ühes kaubanduskeskuses, kus oli küll palju rahvast ja melu käis, aga ülejäänud linn oli täitsa nagu välja surnud, kõik kohad on kinni ja keegi ei liigu ka.. Kui ma varem pole seda tundnud, siis see nädalavahetus tundsin ikka päris mitmel korral üsna suurt koduigatsust! Aga nüüd on ainult nii vähe veel lõpuni jäänud :)

Mis siis, et peaagu inimtühi, aga talvisel ajal on peatänav päris armas:)